champagne brut blanc de blancs premier cru la cote boizel Club_grandiformatiEl vidrio es de un amarillo pajizo luminoso y cristalino, con un perlaje fino, persistente y regular. Toques de flores de acacia y espino abren la nariz, que luego percibe notas de brioche y ctricos, y finalmente matices melosos y de almendra. Amplio y cremoso en el paladar, delicado e intenso a la vez, de excelente longitud y mineralidad en el final. Cramant, Vertus, Chouilly y Le Mesnil sur Oger: de estos cuatro prestigiosos crus de Champagne
seguido de un largo periodo de refinamiento en botella
con reflejos granates
fresco y con una excelente persistencia
carnes blancas en salsa y
El champán Brut "Special Cuvée" de Bollinger es el resultado de una hábil y delicada mezcla de una pequeña proporción de vino de cosecha y una mayoría de vinos de reserva
En la cata es agradable y elegante
lonchas de carne y quesos duros maduros
Oro brillante con ligeros reflejos plateados y un perlaje fino y persistente
o para una cena vegetariana
que permanece sobre las lías durante no menos de 5 meses antes de afinarse en la botella durante 3 meses
Las uvas se recogen de viñas de 35 años y se prensan enteras en la bodega inmediatamente después de la cosecha
la cereza y la guinda están flanqueadas por notas saladas de regaliz
