Jean Josselin - Audace R.22 NV Rosé Bio

Name: Jean Josselin - Audace R.22 NV Rosé Bio
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Description

Jean Josselin - Audace R.22 NV Rosé BioROS VRAI RCOLTE 2022 Philosophie : Viticulture prcise et raisonne respectant le sol, la vigne, la biodiversit et les hommes, rcolte pleine maturit et vinification parcellaire. Illustration : Ustensiles de macration, DRAIN pour les remontages ( gauche) et PIGEOU pour les pigeages des raisins ( droite). Terroir : Cte des Bar, Gy sur Seine, sol argilo calcaire sur marnes calcaires du kimmridgien Culture : Enherbement naturel et labour des sols. Mesures

les noms changent

Cette dernière est issue d’une même parcelle de Meunier

Cépages : 75% Chardonnay / 25% Pinot Noir

rendements limités

Le détail et la droiture de ce Champagne sont impressionnants de précision

Fruité : miellé

ge : 30 ans

ce coin portait le nom « La Petite Montagne de Reims »

sur socle crayeux

Cépage : 100% Pinot Blanc

Issu de la viticulture en conversion biologique

Fermentation alcoolique avec des levures indigènes en fûts de 228L

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